Zastosowanie

Rozwiązanie zostało zaprojektowane z myślą o zastosowaniu w przemyśle przetwórstwa drobiu. Zapewnia wysoką wydajność i doskonałą precyzję podczas wykrawania świeżych filetów z kurczaka dla branży detalicznej i restauracyjnej.

Profil klienta

Odpowiednie dla małych, średnich i dużych przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem drobiu, wymagających porcjowania i sortowania wg wielkości na liniach produkcyjnych z maksymalnym wykorzystaniem surowca.

Produkcja

To rozwiązanie doskonale nadaje się do wymagających środowisk produkcyjnych i pozwala na skuteczne krojenie filetów z kurczaka dokładnej wielkości, odpowiadającej zamówieniom sprzedażowym przeznaczonym do pakowania. Hodowcom drobiu udaje się produkować coraz to większe kurczaki. Wiąże się to z tym, że przemysł spożywczy mysi być w stanie kroić produkty takie jak np. filety z kurczaka, o wielkości spełniającej wymagania w stosunku do handlu detalicznego. W celu osiągnięcia naturalnego wyglądu stosuje się kąt noża i cięcia wynoszący 45°.

Możliwości zastosowania

Zintegrowana, inteligentna aplikacja dystrybucyjno-kontrolna, w którą wyposażono krajalnicę stałowagową, zapewnia, że filety z kurczaka zostaną pokrojone dokładnie na wielkości i porcje wymagane dla indywidualnych zamówień sprzedażowych. Oznacza to, że maszyna wykonuje do 6 zadań związanych z krojeniem jednocześnie (6 wielkości wagowych), co zapewnia maksymalny zysk i minimalizację liczby wykrojonych elementów. Krajalnica stałowagowa skanuje każdego poszczególnego fileta i oblicza, w jaki sposób uzyskać maksymalny zysk, np. odkrawając możliwie jak najmniej elementów lub alternatywnie wykrawając możliwie jak najwięcej elementów w celu ich wykorzystania do jednego z innych zadań.